Budidaya ubi ungu di Desa Sahan merupakan kegiatan pertanian yang dilakukan oleh para petani di desa tersebut. Ubi ungu adalah salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki warna ungu khas dan kaya akan nutrisi.

Budidaya ubi ungu di Desa Sahan merupakan salah satu sumber penghasilan utama bagi para petani, dan praktik ini juga berkontribusi pada ketahanan pangan dan ekonomi lokal.